Rare témoin de la vie quotidienne au sein du site au XVIIIe siècle, le moulin de la Citadelle doit être restauré et mieux valorisé. Pour cela, la Citadelle propose un financement participatif à ses visiteurs à travers la vente d’un « kit pour faire du pain ».
Le moulin de la Citadelle
Vauban conçoit ses forteresses en gardant à l’esprit que celles-ci doivent supporter un siège d’environ 48 jours, le temps d’attendre la venue d’une troupe alliée. Pour résister, il dote alors la place forte d’équipements permettant de subvenir aux différents besoins notamment en terme de nourriture. Ainsi, le moulin permettait de produire toute la farine nécessaire pour nourrir les soldats présents pendant toute la durée d’un siège.
Restauration et valorisation du moulin
Il est essentiel de conserver ce moulin pour deux raisons. Premièrement, parce que c’est un élément archéologique du XVIIIe siècle, seule trace de cette époque à la Citadelle et qui a pu être conservé à son emplacement d’origine. Deuxièmement, c’est un outil pédagogique captivant pour illustrer la vie quotidienne de cette époque, en permettant au public de faire le tour du moulin, ce qui n’est pas possible aujourd’hui. Le passage dans cette pièce lors de visites guidées permettra non seulement d’expliquer le fonctionnement d’un moulin de l’époque, mais aussi de pouvoir remettre en mouvement la partie avant du moulin.
De façon générale, le moulin se trouve dans un bon état de conservation. Néanmoins, il nécessite des actions de restauration afin de stabiliser le bois et de rendre au moulin son aspect d’origine en recréant des éléments disparus tels que le plancher. Ce projet sera l’occasion de créer un partenariat avec le Lycée du Bois à Mouchard dans le cadre d’une action pédagogique.
Ces jeunes travailleront à la réalisation des pièces manquantes et découvriront par la même occasion les anciennes techniques de construction.
Le financement participatif
La Citadelle lance une opération de mécénat participatif pour la restauration du moulin en proposant aux visiteurs d’acheter un « kit pour faire du pain ». Ce kit de réalisation du « pain de la Citadelle » est une préparation prête à l’emploi élaborée à partir des farines de céréales utilisées aux XVIIe / XVIIIe siècles (épeautre, froment, seigle, …). Cette démarche permet de faire un lien évident avec le moulin de la Citadelle. Les partenaires du projet sont locaux (meunier) et français (toile de jute). Ce kit de 500g est vendu à la boutique de la Citadelle dans un packaging en papier kraft, intégré dans une toile de jute afin de rappeler les sacs de conservation de la farine de l’époque.
10 € seront ainsi reversés par kit vendu pour la restauration du moulin. Ainsi ce sont près de 3 500 € qui pourront être récoltés.
Pour aller plus loin
Afin de sensibiliser les visiteurs à cette opération spécifique, des animations-vente sont organisées sur le site. Les visiteurs pourront déguster le pain réalisé avec le kit vendu en boutique. Une initiative supplémentaire pour la valorisation de ce projet de restauration.
Les mercredis 17, 24 et 31 août
Durant le week-end des Journées Européennes du Patrimoine.
Prix de vente : 15 € (dont 10 € reversés pour la restauration du moulin).
En boutique à la Citadelle de Besançon